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Sauce arrabiata
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
3 ÉchalotesUn oignon2 Gousse d ailDeux boites de pulpe de tomatesUne cuillére à soupe de concentré de tomate15Cl de vin blanc secUne cuillére a café de basilic séché2 Piments oiseauxHuile d oliveSelPoivreSucre.
Préparation:
Epluchez et hachez les échalotes l oignon et l ail. Dans une casserole 2 cuilléres d huile d olive sur feu moyen, ajoutez les echalotes, l oignon, l ail, faites suer, sans laisser prendre de la couleur. Ajoutez le basilic, les deux boites de tomates, le concentré de tomates, puis le vin blanc, les piments, sel, poivre et une cuilllére à soupe de sucre.
Faire réduire pour obtenir une sauce epaisse et bien liée. Mixez-la, rectifier sel, poivre si necessaire.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode