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Sauce ravigote
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Échalotes Une cas de moutarde de meaux Une de moutarde de dijon Une cas de persil haché Une d estragonUne de ciboulette 2 Cas de capres7 CornichonsVinaigre de vin vieux Huile SelPoivre
Préparation:
Epluchez et hachez les échalotes. Concassez les capres. Coupez en rondelles les cornichons. Dans un bol les deux moutardes, sel, poivre, 3 cas de vinaigre de vin, 10 cas d huile. Emulsionnez. Ajoutez les échalotes, les cornichons et les capres. Puis incorporez les herbes. (vous pouvez ajouter un oeuf dur écrassé).
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode