Saucisse de toulouse au riz et oignons

Dans une casserole sur feu moyen, une grosse noix de beurre, faites revenir le riz il doit devenir translucide, ajoutez le bouillon de volaille, sel, poivre, baisser le feu, couvrir et laisser cuire doucement. Epluchez les oignons et émincez-les. Mattre sur feu vif avecc deux cas de graisse de canard, une grande poele, faites -y revenir les oignons sel, poivre origan, baisser le feu, remuez bien, ajoutez les gousses d ail écrasées. . Faites cuire avec les saucisses doucement, laisser colorer les saucisse en les tournant deux a trois fois. . Les oignons doivent compoter.  Dresse Z sur un plat de service creux, au milieu le riz, dessus la compotée d oignons, autour les saucisses. Servez.