Saucisse de toulouse aux tagliatelles

Epluchez et hachez les oignons. Coupez les saucisse en tronçons de 3 cm environ. . Mettre sur feu vif, une grande poele, avec une cas d huile d olive, faites-y dorer les morceaux de saucisses. Retirez-les reserver-les sur une assiette, dans la poele, a la place, mettez les oignons a suer, thym émiété, les deux gousses d ail écrasées, sel, poivre, paprika. Remuez et ajoutez la pulpe de tomate, baisser le feu faire réduire. Cuire les tagliatelles al-dente, reservez. Ajoutez a la poele une peu d eau de cuisson des pates, ajoutez les saucisses, faire cuire 10 minutes environ. Ajoutez les pates, des pluches de persil. Mélanger bien. Servez bien chaud.