Saucisses de montbéliard purée au comté

Epluchez et dégermez la gousse d ail. Epluchez les pommes de terre, coupez en deux les plus grosses. Mettez les pommes de terre a cuire sur feu moyen avec la gousse d ail, gros sel, couvrir d eau a hauteur plus. Découennez et coupez en lardons le lard fumé. Faire cuire les saucisses de montbéliard a l eau frémissante 15 minutes en surveillant. Faites revenir dans une poeke sur feu doux les lardons a sec. Quand les pommes de terre sont cuites, égouettez-les, puis écrasez-les au presse purée. Incorporez le beurre, la creme fraiche et le comté. Dressez dans un plat de service, la purée au comté, disposez au milieu les ladons, un tour de moulin a poivre. Autour les saucisses de montbéliard. Servez