Saucisson à cuire aux petits oignons

Epluchez les petits oignons. Mettre sur feu moyenne une petite cocotte avec 40 gr de beurre, faites -y revenir les petits oignons. Mouillez avec le vin blanc, amener a frémissements. Ajoutez le bouillon de volaille, le thym émiété, sel trés peu, poivre du moulin, le saucisson à cuire. Baisser le feu a doux, couvrir laisser cuire 30 minutes environ. Sortir le saucisson, coupez-le en tranches. Disposez sur un plat de service, les tranches de saucisson, les petits oignons, le jus de cuisson. Servir avec des petites pommes de terre, parsemez de persil haché.