Sauté de cuisse de dinde a la hongroise

Coupez en morceaux les cuisses de dinde. Epluchez et émincez les oignons. Coupez en laniéres le poivron. . Mettre sur feu vif une sauteuse avec 2 cas d huile d olive, faites-y dorer les morceaux de cuisses de dinde, saupoudrez de 2 cas de paprika. Ajoutez les oignons et les poivrons. Mélangez bien ajoutez les gousses d ail écrasée, le cumin, le thym émiété, puis mouillez avec le fond de volaille et la pulpe de tomate, sel, poivre. . Baisser le feu, couvrir et laisser cuire a frémissement une heure. . Dressez dans un plat creux, parsemez de persil plat haché. Servez.