Sauté d agneau au paprika

Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en deux les pommes de terre. Farinez légerement les morceaux d agneau. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y saissir et dorer les morceaux d agneau, saupoudrez d une a deux cas de paprika et d une d herbes de provence, sel, poivre. Sortez-les et reservez-les au chaud. A la place faites-y suer les oignons, le cumin, sel, poivre. Remettre les morceaux d agneau. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Amenez a ébullition. Baissez le feu a doux, ajoutez les pommes de terre, couvrir et laissez cuire 50 minutes a 1 heure. Dressez dans un plat de service creux, parsemez de persil haché.  Servez