Sauté d agneau aux conchiglies

Epluchez et hachez l oignon. Coupez en petits dés le poivron vert. Mettre sur feu vif une grande sauteuse avec une cas d huile d olive, faites dorer les morceaux d agneau sel, poivre, paprika, origan, romarin. . Retirez les morceaux d agneau, a la place faites -y suer l oignon, les dés de poivron vert. Remettez la viande. Mouiller avec le vin blanc, le jus de veau et la boite de pulpe de tomate. Ajoutez le bouquet garni, une cac de sucre, les gousses d ail écrasées. Couvrir et faire cuire a petit feu, une heure trente environ, en surveillant. Faire cuire al-dente les conchiglies. Puis en final ajoutez-les au sauté, laisser mijoter 5 minutes, parsemez de copeaux de parmesan et de pluches de persil. . Servez