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Sauté de porc aux épices douces
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
7OO gr de sauté de porc(dans l épaule) 2 oignons2 gousses d ailthymune cac de gingembre en poudreune de paprikaune de curcumaune demi de graines de cuminune cas de concentré de tomateune cas de persil haché5 tiges d estragon10 cl de vin blanchuile d oliveune pincée de sucreselpoivre du moulin
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons. Dans une cocotte sur feu moyen avec deux cas d huile d olive, faites-y suer les oignons, puis faites dorer le sauté de porc, sel, poivre. Ajoutez les gousses d ail écrassées, une branche de thym, le concentré de tomate, les épices, bien mélanger. Mouiller avec le vin blanc, baiser le feu, laisser cuire a frémissements, 25 a 30 minutes environ. La viande doit etre bien tendre et colorée. Dressez dans un plat de service creux, parsemez dessus le persil et l estragon ciselé. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode