Soupe chinoise au porc et nouilles de riz

Coupez l echine de porc en lanières. Epluchez et coupez en batonnets les carottes et le gingembre. Epluchez et émincez l oignon. Epuchez et coupez en pétales la gousse d ail. Préparez les nouilles de riz comme indiqué par le fabricant. Faire tremper les champignons noirs dans un bol d eau tiède. Mettre sur feu vif avec deux cas de saindoux, faites-y frire les pétales d ail, retirez-les reserver. A la place mettre le porc, l oignon, le curcuma, le quatre épices, les batonnets de carotte et de gingembre. Coupez en morceau les champignons noirs ajoutez-les ainsi que le bouillon de volaille. Puis le piment, remettre les pétales d ail, 4 cas de sauce soja, sel, poivre. Cuire 20 a 25 minutes, ajoutez les nouilles de riz, le coriandre ciselé, une cas d huile de sésame. Servez dans des bols individuels.