Soupe de légumes aux gésiers de volaille

Epluchez et coupez en dés les navets et les carottes. Lavez et émincez le poireaux. Epluchez et hachez l oignon. Coupez en tronçons la branche de céleri. Dans une cocotte, deux cas de graisse de canard sur feu moyen, faites -y suer les légumes, sel, poivre. . Puis mouillez avec le bouillon et ajoutez les gousses d ail écrasées. Epluchez et coupez les pommes de terre en dés, reservez. Dés la reprise d ébullition, ajoutez les pates a la soupe, et les dés de pommes de terre, laisser cuire. Emincez grossiérement les gésiers. Ajoutez la creme fraiche. Mettre en soupiére. , Laisser un peu de bouillon dans la cocotte pour y faire chauffer les gésiers. . Ajoutez-les a la soupe. Servez.