Spaghetti au saumon

Faire fremir le fumet de poisson dans une casserole surr feu moyen, une cac de gros sel, faites-y pocher, le morceau de saumon. Le sortir l émiété dans un bol, reserver. Epluchez et hachez l échalotes. Faire cuir les spaghetti al-dente, reserver. Dans une sauteuse une noix de beure, sur feu doux, faites suer l échalote, ajoutez une louche de fumet de poisson ou a cuit le saumon, puis le curcuma, le paprika, la creme fraiche, sel, poivre. Laissez reduire, ajoutez le saumon et les baies roses. Puis ajoutez les spaghetti, mélanger. Mettez-les dans un pat creux, décorez avec du romarin ou de l aneth. Servez.