Spaghetti aux chanterelles

Coupez les pieds terreux des chanterelles. Nettoyez-les avec un linge humide. Epluchez et hachez l échalote. Faire cuire les spaghetti al-dente. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites suer les échalotes. Ajoutez les chanterelles, la gousse d ail écrassée, sel, piment d espelette (a votre convenance). Incorporez la creme fraiche, laissez cuire 5 minutes a frémissements. Ajoutez les spaghetti mélangez bien, ajoutez 2 cas de persil ciselé. Dressez dans un grand plat creux.  Servez