St jacques sur un lit de poireaux

Lavez les poireaux, retirez le vert pour un autre usage, coupez les blancs dee poireaux en rondelles. . Dans une sauteuse avec une belle noix de beurre, sur feu moyen, faites suer les poireaux sel, poivre. Ajoutez la creme faire reduire, eet bien compotez les poireaux. Four a 200 degrés. Repartir la compotée de poireaux dans les coquilles, les mettre sur une plaque a patisserie. Faire cuire les noix de st jacques dans une poele avec une cas d huile d olive, sur feu vif, des deux cotés sel, poivre. . Disposez les noix de st jacques dans les coquilles, parsemez de graines de sésame, enfournez pour 4 a 5 minutes juste pour chauffer. Sortez-les et servez.