Steack haché au cheddar

Four a 220 degrés. Epluchez et hachez les échalotes. . Mettre une poele sur feu moyen une noix de beurre, une cuiellére a café d huile, faites revenir les échalotes, reserver. Meme poele rajoutez un trait d huile monter le feu, faites-y-saissir les steack cuisson a votre convenance, les retourner mettre dessus les échalotes, sel, paprika. . Dressez sur une plaque de silicone, mis sur une plaque a patisserie. Mettre sur chaque steack, deux tranches de cheddar, paprika, une noisette de beurre. Enfournez pour faire fondre le cheddar. Dressez sur un plat de service, un peu de cresson, les steack desus, servir avec des chips maison. . Degustez avec moutarde et ketchup.