Steak haché aux oignons nouveaux

Epluchez et émincez finement les oignons nouveaux. Dans un bol mélanger la viande avec les oignons, le persil, le cumin, fleurs de sel, piment d espelette a votre gout, 3 cas d huile d olive. Mélanger bien, moulez deux steks. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y saissir les steaks haché sur les deux cotés, cuire a votre convenance. Ajoutez une grosse noix de beurre. Dressez sur un plat de service les steaks haché, arrossez de leur beurre de cuisson.