Steak haché de poulet à la japonaise

Epluchez l oignon, coupez-le en morceaux. Epluchez et degermez les gousses d ail. Epluchez le gingembre. Hachez les filets de poulet, avec l oignon, l ail et le gingembre. Mettez cette farce dans un grand saladier, ajoutez le basilic ciselé (reservez quelques pluches pour la déco), l oeuf, la chapelure, la sauce soja, le mirin, le wasabi, sel trés peu, poivre du moulin. Mélangez bien. Faites huit boulettes, puis aplatissez-les. Mettre une poele sur feu vif avec 2 cas d huile, faites-y cuire des deux cotés les steaks de poulet. Disposez -les sur un plat de service, décorez de pluches de basilic. Servez avec un riz blanc et du wasabi.