"Strudel" aux pommes

Faire tremper les raisins dans le rhum. Four a 180 degrés. Dans un saladier : 300 gr de farine, une cuillére a soupe de sucre, 70 gr de beurre mou, l oeuf, une pincée de sel. Ajouter un peu d eau tiéde jusqu a obtention d une pate homogéne que vous travailler 10 minutes en la battant du plat de la main. Former une boule, laisser la reposer.

Eplucher et couper les pommes, mettre dans un saladier avec les pignonsles raisins, le zeste du citron rapé, la canelle, le reste de sucre. Mélanger et laisser reposer 30 minutes. Sur une plan travail fariné, etirer la pate sur un demi centimetre d épaisseur, badigeonner la avec 7 Ogr de beurre fondu, etirer la pour qu elle devienne trés fine. Mélanger 20 gr de beurre avec 30 gr de noix de coco rapée. Déposer ce mélange sur la pate en laissant le bord libre, déposer le mélange de pommes, raisins, pignons. Rouler et mettez sur une plaque beurrée, en lui donnant une forme incurvée.

Badigeonner de miel. Au four 45a50 minutes. Sortir, quand il est froid, parsemer de noix de coco restant.