Supions à la sicilienne aux pipe rigate

Nettoyez et videz les supions. Retirez bien les becs des tetes des supions. Epluchez et hachez l oignon. Retirez le pédoncule, les graines et les parties blanches du demi poivron. Coupez-le en petits dés. Dénoyautez et coupez en rondelles les olives noire. . Faire cuire al-dente les pipe rigate. Mettre une sauteuse ur feu vif avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les supions avec l oignon, les dés de poivron, la gousse d ail écrassée. Ajoutez la demie boite de pulpe tomate, le vin blanc, les anchois coupés en petits morceaux, les pignons légeremeent torrifiés, le rondelles d olives noire, poivre, une pincée de piment rouge en poudre. Laissez cuire 5 minutes, incorporez les pates. Mélangez bien, parsemez de persil plat ciselé. Servez