Taboulé au melon

Mettre le boulghour dans un saladier, couvrir d eau a hauteur, laissez absorbez toute l eau, égrainez plusieurs fois avec une fourchette. Rajoutez un peu d eau si nécessaire. Effeuillez et ciselez la menthe et le persil plat. Epluchez et émincez les oignons nouveaux. Coupez en quatre le melon. Retirez les pépins. Epluchez et coupez en dés les morceau de melon. Récuperez le jus rendu du melon ajoutez le au boulghour. Pressez le ciitron, incorporez le au taboulé, sel, poivre. Incorporez les oignons, les herbes, mélangez. Ajoutez les dés de melon et 4 cas d huile d olive. Filmez et mettre au frais.