Tajine de cuisses de dinde aux légumes

Coupez en deux a la jointure les cuisses de dinde. Epluchez et émincez l oignon. Epluchez et coupez en sifflets les cartttes. Epluchez et coupez en morceaux les navets. Epluchez et coupez en gros dés les pommes de terre. Equettez et coupez en tronçons les cocos plat. Coupez dans le sens de la longueur la courgette, puis la coupez en tronçons. Mettre sur feu vif une grande cocotte avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir et dorer les cuisses de dinde. Ajoutez les épices sel, poivre. Puis l oignon émincé et les gousses d ail écrassées. Baisser le feu a moyen, incorporez la demie boite de pulpe de tomate, mélangez. Ajoutez les carottes, les navets, les pommes de terre. Mouillez avec le bouillon de volaille sel, poivre. Ajoutez les cocos plat et la courgette. Couvrir et laisser cuire une heure a petit feu, en surveillant. Four a 160 degrés. Coupez en quatre le citron et retirez la pulpe. Mettez les légumes et les morceaux de cuisse de dinde dans un tajine. Arrossez de jus de cuisson. Ajoutez les morceaux de citron et les olives. Enfournez pour 10 a 15 minutes.  Servez