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Tajine d agneau aux haricots verts et pommes de terre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 Gr d épaule agneau coupée en cubes 2 Pommes de terre180 Gr d haricots verts 2 Oignons 2 Gousses d ail ThymOrigan Huile d olive Une cas de ras-el-anouthUne cac de curcumaUne de paprikaUne de cumin en poudreUne de coriandre en poudreUne boite de pulpe de tomate10 Cl de bouillon de volaille SelPoivre Pluches d persil ou de coriandre
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons. Equettez les haricots verts. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en deux. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les morceaux d agneau avec les oignons, sel, poivre. Ajoutez les gousses d ail écrassées le thym émiété et l origan. Puis les épices, mélangez bien. Incorporez la pulpe de tomate et le bouillon de volaille. Laissez cuire 45 minutes. Baissez le feu ajoutez les pommes de terre, couvrir poursuivre la cuisson 15 minutes. Ajoutez les haricots verts, poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes, en surveillant. Vérifiez l assaissonnement. Dressez dans un tajine de présentation. Décorez de pluches de persil. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode