Tartare de cabillaud

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

400 Gr de filet de cabillaud(perso chair de la découpe du cabillaud)Un citronUn oignon rouge 12 Brins de cibouletteFleurs de selPiment d espeletteHuile d oliveChapelureGingembre en poudreMesclunOlives noireTomate

Préparation:

Effilochez la chair de cabillaud. . Epluchez et hachez finement l oignon rouge. Ciselez la ciboulette. Dans un grand saladier, mélangez le cabillaud, le jus du citron, l oignon rouge, la ciboulette, 3 cas d huile d olive, une de chapelure. Mélangez ajoutez une cac de gingembre, une de piment d espelette, fleur de sel. Dressez sur assiette un lit de mesclun, au milieu le tartare de cabillaud dans un cercle, décorez de tranches de tomate et d une olive noire. Servez de suite.