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Tartare de veau
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 Gr de veau haché 2 ÉchalotesUne civeUn morceau de piment rougeUn demi bouquet de persil12 Petits cornichons Une cas de capres2 Œufs Fleurs de selPoivre du moulinKetchupMoutarde de meauxMoutarde de dijon Huile d olive
Préparation:
Epluchez e hachez les échalotes. Coupez la cive en deux, puis émincez-la. Coupez le morceau de piment en petit dés. Hachez le persil. Moulez deux steak haché de veau 125 gr chacun. Disposez sur assiette, faire une empreinte au miieu, metttez-y un jaune d oeuf. Disposez autour les ingredients péparés. Servez avec fleurs de sel, poivre, les moutardes, le ketchup, huile d olive.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode