Tarte aux peches

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, l oeuf et la cuiellére d eau. Faire une boule, filmer mettre au frais une demi-heure. Four a 180 degrés. Dans un bol batttre l oeuf, la creme fraiche et le sucre vanillé, reserver. Lavez et coupez les peches en quatre, reservez. Etalez la pate, au rouleau à patisserie, la metrre dans un moule à tarte bien beurré, remettre au frais 10 minutes. . Sortir la tarte la garnir avec les quartiers de peches, arrosser du melange oeuf creme fraiche. . Enfournez pour 3O minutes, en surveillant, puis soupoudrez de sucre roux poursuivre la cuisson 5 a 10 minutes. Sortir la tarte laisser tiedir. . Puis démoulez, mettre sur un plat a tarte. Servez tiede ou froid.