Tartelette au chocolat

Préparez la pate sablée : dans un saladier, mettre la farine, la poudre d amande, le sucre, le sel, mélangez. Puis incorporez le beurre mou du bout des doigts, l oeuf et un peu d eau petrir 4 a 5 minutes. Formez une boule, filmez, mettez au frais. Four a 180 degrés. Beurrez 6 petits moules a tarte. Etalez la pate, coupez 6 cercles, mettre la pate dans les moules a tarte, mettre au frais dix minutes. Sur une plaque a patisserie mettre les moules a tarte, déccoupez des papiers sulfurisé, mettre dans les moules a tarte, avec des poids ou des pois chiche. Enfournez pour cuire a blanc. Surveillez bien. . Dans une casserole faire frémir le lait, la creme et le sucre, reirez du feu. Incorporez le chocolat cassé en petits morceaux, bien lisser. Ajoutez l oeuf. Sortir les tartelettes, démoulez ; laisser reposer 2 minutes. Les remplir d appareil au chocolat, remettre au four 5 a 6 minutes, sortez-les, laisser refroidir. Mettre les tartelettes dans un plat, allez les gourmands et gourmandes.