Tartelette aux champignons

Préparez la pate brisée ; dans un saladier mélanger rapidement avec le bout des doigts, la farine, le beurre mou, l eau, et le sel. Formez une boule, filmez-la, mettez-la au frais une demi heure. Coupez le pied terreux des champignons, puis nettoyez-les avec une éponge humide. Coupez-les en morceaux. Mettre une sauteuse ave une noix de beurre sur feu moyen faites-y cuire les champignons, thym émiété, se, poivre. Four a 180 degrés. Dans un petit bol l oeuf, le jaune d oeuf et la creme fraiche, mélanger bien. Beuurez deux moules a tartelettes. Etaler la pate, en foncer les moules a tartelettes. Repartir dans les tartelettes les champignons de paris. Remplir chaque moule de l appareil aux oeufs. Parsemez de comté rapé. Enfournez pour faire gratiner. Sortir les tatelettes, démoulez. Servir.