Tartelette normande aux pommes

Faire la pate dans un saladier mettre la farine le beurre mou mélanger du bout des doigts. Incorporez la pincée de sel un peu d eau le sucre en poudre. Formez une boule, filmez mettre au frais. Four a 180 degrés. Epluchez, évidez les pommes, puis les coupez en quartiers. Beurrez deux moules a tartelettes. Dans un bol le jaune d oeuf, la creme fraiche mélangez bien. Sortir et étalez la pate, mettez -la dans le moules, coupez l excédent du tour. Répartir dedans les quartiers de pommes. Ajoutez l appereil à la creme dans les tartelettes, saupodrez de canelle (facultatif) et de sucre (perso sucre roux). . Enfournez poue 15 a 20 minuts en surveillant. Sortez les tatelettes, laissez refroidir. Démoulez et saupoudrez de sucre glace. Servez.