Tartine au jambon d auvergne et fromage de chevre

Epluchez et émincez les oignons. Mettre sur feu moyen une poele avec une noix de beurre, un trait d huile d olive, faites-y compoter les oignons sel, poivre. Four a 200 degrés. Disposez dans un plat a four les tranches de pain tartiner de moutarde de dijon. Répartir sur les tranches de pain les oignons. Disposez dessus les tranchettes de jambon. Coupez en rondelles la buche de chevre, disposez-les sur les tartines. Parsemez d herbes de provence. Arrossez d huile d olive. Enfournez 7 a 10 minutes en surveillant. Sortir le plat. Servez avec un mesclun.