Tartines a l auvergnate

Epluchez et émincez l oignon. Four a 180 degrés. Dans une poele sur feu moyen avec une cas de saindoux faites revenir et légerement colorer l oignon émicé, sel, poivre. Sur une plaque a patisserie, garnir d un papier sulfurisé, mettez les tranches de pain de campagne, dessus la fondue d oignon. Découennez les tranches de jambon, et coupez-les enchiffonade. Repartir la chiffonade de jambon sur les tranches de pain. Puis répartir la fourme d ambert en petits morceaux. Enfornez pour faire fondre légerement le fromage, 1O a 15 minutes environ, en surveillant. Sortez les tartines. Dressez sur un plat de service, décorez de pluches de basilic et des tomates cerise. Servez avec une bonne salade frisée a l ail.