Terre-mer des halles

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

4 Pilons de poulet fermier4 Gambas4 Clams2 Morteau12 Moules d espagne3 Gousses d ail1 Oignon2 Carottes1 Poireau2 Navets1 Branche de celeriHuile d olive10Cl de creme fraiche1 Bouquet de cerfeuil25Cl de bouillon de vollaile25 Gr de beurre2 Dose de safranUne cuil. De curcumaSelPoivrePaprika.

Préparation:

Four a 200. Faire dorer les pilons de poulet a l huile d olive et beurre. Sel poivre, paprika. Retirer les. Mettre les gambas a la place, 1 minute de chaque cote, reserver. Ajouter l ail et l oignon haches, puis les carottes, navets en gros des et le poireau emince.

Faire suer 5 minutes remuer. Remettre les pilons, ajouter le bouillon, le safran, les morteau, cuire a petit bouillon 30 minutes a couvert. Mettre les gambas, les clams, les moules, le curcuma. Poursuivre la cuisson 10 minutes. Decorer pluche de cerfeuil.