Tomates et poivrons farcis a la marocaine

Faire gonfler les raisins sec dans un petit bol d eau chaude. . Mettre la semoule dans un saladier. Amenez dans une casserole le bouillon de volaille a ébullition. Versez le sur la semoule, couvrir avec un torchon 5 minutes. Egrenez la semoule avec une fourchette, sel. Epluchez et hachez les oignons. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenur, les oignons, l agneau, ajoutez les gousses d ail écrassées, le ras-el-anouth, sel, poivre. Coupez et évidez les tomates, sel a l intérieur, retournez les sur une assiette. Coupez l extrémités des poivrons vert du coté du pédoncule. Retirez les parties blanches et les graines. Dans un saladier mélanger la semoule, l agneau, les raisins sec égouttés, la purée de piment, un oeuf, le coriandre ciselé. Four a 180 degrés. Remplir de farce les tomates et les poivrons. Rangez-les dans un plat a four. Arrossez d huile d olive. Enfournez pour 30 a 40 minutes en surveillant. Sortir le plat, sevez.