Tomates de toutes variétés farcies

Four a 180 degrés. Coupez les chapeaux des tomates, puis creusez-les. Salez l intérieur des tomates retournez-les sur un plat pour les faire dégorger. Dans un bol mettre les tranches de pain de mie avec 4 cas d huile d olive, écrasez-les a la fourchette. Epluchez et hachez les échalotes. Dans un saladier mélangez les viandes, les échalotes hachées, les gousses d ail écrassées, l oeuf, le pain de mie, le cumin, le curcuma, sel, poivre, paprika. Bien mélanger pour avoir une farce homogéne, rajoutez la ciboulette ciselée. Mettre les tomates dans un plat a four, les remplir de farce, remettre les chapeaux, thym émiété dessus, et arrossez-ls d huile d olive. Enfournez pour 45 minutes a un heure en surveillant. Servez dans le plat de cuisson avec du riz pilaf.