Tranche de thon à la tunisienne

Epluchez et émincez l oignon. Coupez la tige des poivrons, retirez les parties blanches et les graines. Coupez-les en laniéres. Dénoyautez les olives noires. Dans une sauteuse avec 2 cas d huile d olive sur feu moyen, faites y suer et compoter l oignon et les poivrons. Ajoutez les herbes de provence, le tabil, les gousses d ail écrassées. Mélangez bien, incorporez la pulpe de tomate, l harissa, 10 cl d eau, sel, poivre (trés peu). Laissez cuire 20 minutes. Ajoutez les olives noires et possez dessus la tranche de thon, arrossez de jus du citron. Couvrir laissez cuire 10 a 15 minutes, pour avoir une tranche de thon rosé. Dressez dans un plat de service, un lit de sauce, la tranche de thon. Parsemez de pluches de coriandre. Servez.