Tranche de thon albacore marinée et poelée

Epluchez et hachez finement le gingembre. Epluchez et pilez la gousse d ail. Dans un plat creux, mélangez 3 cas d huile d olive, le jus du demi citron, les épices, les aromates ; sel, poivre, piment d espelette. Mettez-y la tranche de thon a mariner une heure. En retournant plusieurs fois. Coupez en dent de loup la tomate. Mettre une poele sur feu vif, faites-y saissir la tranche de thon, cuire des deux cotés (cuire a votre convenance, perso rosé), mettre a coté les demis tomate. Ajoutez le jus de la marinade. Dressez dans un plat de service la tranche de thon avec son jus, les demies tomates,. Parsemez de coriandre ciselé et décorez de pluches de persil plat . Servez avec des poivrons grillés.