Tranche de thon sauce tomates pimentée

Epluchez et émincez les oignons. Retirez le pédoncule du piment. Coupez-le en deux, retirez les graines et les parties blanches, puis coupez-le en dés. . Mettre ue sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y suer les oignons, les dés de piment, ajoutez les gousses d ailécrassées, sel, poivre trés peu. Laissez compotez, mouillez avec le vin blanc. Incorporez la boite de pulpe de tomates, une branche de romarin, le sucre, les épices a paella. Faites reduire a feu doux de moitié. Huilez la tranche de thon. Mettre une poele sur feu vif. Faites-y cuire la tranche de thon, 2 minutes de chaque cotés, sel, poivre (trés peu). Dressez dans un plat de service creux, la sauce pimentée, dessus la tranche de thon. Décorez de pluches de romarin. Servez avec un riz pilaf.