Tranches de gigot poelées

Faire mariner les tranches de gigot dans un plat avec 2 cas d huile d olive, une ou deux branches de thym, les gousses d ail légérement écrassées, le cumin. Filmez et laissez a frais une heure. Mettre une grande poele sur feu vif. Faites-y saissir et cuire des deux cotés les tranches de gigot avec les piments rouges et les gousses d ail (perso cuit en deux fois). Dressez sur un plat de service, parsemez de fleurs de sel et de poivre du moulin.  Servir