Tranches de gigot marinées au yaourt et épices

  Dans un plat creux mélangez le yaourt avec le jus du demi citron, les épices sauf le safran, sel, poivre, la gousse d ail écrasée, l origan, 2 cas d huile d olive. Mettre dedans les tranches de gigot, bien les enrober le marinade, fimez et mettre au frais pou 6 heures. Dans une petit verre mettre les filaments de safran dans un peu d eau tiède, laisser infuser. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y saissir les tranches de gigot des deux cotés cuire a votre convenance. Retirez-les, ciseler le coriandre. Baisser le feu a trés doux. Degacez la poele avec la marinade, ajoutez l infusion de safran, et le coriandre ciselé. Mettre les tranches de gigot sur un plat de service, nappez de sauce au yaourt. Décorez de pluches de coriandre. Servez avec un riz pilaf ou un gratin de pates a la feta et émmental rapé. (perso gratin de pates).