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Travers de porc grillé TexMex
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1Kg250 de travers de porc3 Cuielléres à soupe de ketchup2 De mielUne de purée de pimentUne de concentré de tomateUn demi-citron2 Gousse d ail5Cl de whisky5Cl de vin blanc secUne cuiellére à café de curcumaUne de coriandre en poudreDe cuminD origanUne feuille de laurierThym émiété2 Cuielléres a soupe d huile d olive
Préparation:
Coupez le travers en morceaux en suivant les os. . Mettez-les dans un saladier, avec tous les ingredients, les gousses d ail écrasées et la feuille de laurier froissée, bien mélanger. Salez. Laisser mariner deux heures au frais, en mélangeant de temps en temps. Four a 180 degrés, position grill. Ranger les morceaux de travers sur une grille, en fournez, une plaque en dessous avec un peu d eau. Arrossez souvent avec la marinade, laisser cuire en retournant deux ou trois fois les morceaux, 3O a 40 minutes. . Dressez sur un plat de service. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode