Trio de légumes au lard

Epluchez et coupez en morceaux les navets. Epluchez, coupez en morceaux les carottes, puis les tournez en forme d olive. . Découennez et coupez le lard en lardons. Mettre sur feu moyen une sauteuse avec 30 gr de beurre, la couenne, les lardons, les carottes et les navets, faites légerement carameliser. Mouillez avec le bouilon de volaille, sel, poivre. Puis ajoutez les petits pois, mélanger. Laisser cuire a découvert, en remuant doucement plusieurs fois. Retirez la couenne.  Servez