Truite aux pommes et baies roses

Epluchez et coupez en quartiers les pommes, citronnez-les. . Les faire cuire dans unne poele sur feu moyen, avec 25 gr de beurre et le sucre, sel, faites-les bien dorer. Mettre sur feu vif une poele a poisson, avec une cuiellére à soupe d huile, fariner les truites, secouer les pour enlever l excédent de farine, les saissir puis baisser le feu ajoutez 20 gr de beurre et les baies roses, retournez les truites, laisser cuire en arrossant. . Coupez deux rondelles de citron. Dressez sur un plat de service les truites autour les pommes, arrossez de la sauce aux baies roses. Servez.