Truites creme aux petits lardons

Rincez les truites sous un filet d eau froide. Puis bien les sécher. Faire rissoler dans une petite sauteuse avec un trait d huile les petits lardons, faites les cuire bien croustillants. . Ajoutez la creme et une demi cac de poivre concassé, baisser le feu a trés doux, laisser réduire 5 minutes, retirez du feu. Faire cuire les truites a la meuniére (recette cliquez ici) Servir sur un plat de service, les truites nappez de sauce creme aux lardons, disposez autour des pommes de terre cuites a l anglaise. Décorez de pluches de persil plat.  Servez