Truites à la fondue de poireaux au curry

Videz et nettoyez les truites. Lavez et fendre les poireaux. Coupez le vert de poireaux, reservez a un autre usage. Emincez en rondells les poireaux. Four a 180 degrés. Mettre une poele sur feu moyen avec le beurre, faits-y suer les poireaux sel, poivre. Mouillez avec le bouillon de légumes. Ajoutez la creme fraiche et le curry. Baissez le feu a doux, faire réduire et laissez compoter. Versez l appareil aux poreaux dans un plat a four. Disposez dessus les truites, sel, poivre. Enfournez pour 12 a 15 minutes en surveillant. Vérifiez la cuisson. Sortir le plat, servir.