Velouté de potimarron et chataignes

Coupez en quatre le potimarron, retirez les graines et les fibres. Epluchez et coupez en dés la carotte. . Mettez les morceaux de potimarron et les dés de carotte a cuire dans ue casserole avec le bouillon de volaille, sel, poivre blanc. Cuire a frémissements, feu doux. Ajoutez les chataignes, en conservez trois ou quatre, pour le décor. Mixer, ajoutez la creme fraiche et la noix de muscade rapée. Mettre en soupiére. Décorez avec les brisures de chataignes. Servez.