Vermicelles de riz aux champignons noirs

Faire tremper les champignons noirs dans un bol d eau tiède. Epluchez et coupez en batonnets la carotte. Coupez en batonnets la branche de céleri. Epluchez et émincez les oignons. Ebouillantez les germes de soja. Faites cuire les vermicelles de riz comme indiqué par le fabriquant, les refroidir, égouettez-les et reservez-les. Coupez les champignons noirs en morceaux. Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile, faites-y sauter les batonnets de carottes, de céléri, les oignons. Ajoutez la gousse d ail écrassée, le 4 épices, le piment doux, poivre. Mouillez avec le bouillon de volaille. Ajoutez les champignons noirs et 3 cas de sauce soja. Puis incorporez les vermicelles de riz, bien mélangez. Dressez dans un grand plat creux chaud, arrossez d une cas d huile de sésame. Décorez de pluches de basilic ou de coriandre.