Wok de nouilles chinoises aux légumes

  Faire tremper dans un bol d eau tiéde les champignons. Epluchez et émincez finement l oignon. Retirez le pédoncule et les parties blanches du povron rouge, puis coupez-le en lanières. Epluchez, le gingembre, la carotte, coupez-les en batonnets, Coupez la courgettes en batonnets. Ebouillantez deux minutes les pousees de soja. Coupez en petits morceaux les champignons. Mettre sur feu vif un wok avec 2 cas d huile faites-y sauter l oignon émincé, les batonnets de carottes et de gingembre. Puis ajoutez le poivron rouge, les champignons, la gousse d ail écrassée. Incorporez les batonnets de courgette, une cac de curcuma, 2 de 4 épices, poivre du moulin. Mouillez avec le bouillon de volaille, 3 cas de sauce soja. Faire cuire les nouilles comme indiquer par le fabriquant. Ajoutez-les au légumes, mélangez bien. Parsemez de cives ciselées. Arrossez de 2 cas d huile de sésame. Servez de suite.