Cake aux oignons et jambons

Peler et couper les oignons en petits dés. Dans une poêle, faire chauffer les 2 c. à s. d'huile. Yfaire revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Préchauffer le four à 180°C/th. 6.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la farine et la levure. Verser en filet le vin et l'huile sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet.

Incorporer le gruyère râpé, les oignons et les dés de jambon. Assaisonner d'1 pincée de muscade, saler et poivrer. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner 45 min à 180°C/th. 6.