Gateau 3 chocolats

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Génoise : 3 oeufs - 90g de farine - 25g de cacao en poudre - 100g de sucre
- Pour les mousses :

20cl de crème liquide - 100g de chocolat noir

25cl de crème liquide - 100g de chocolat blanc - 1f de gélatine

- Dessus: 20cl de crème liquide - 90g de chocolat au lait - 2f de gélatine

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

- Génoise : Dans le bol du robot battre pendant 5 mn les oeufs/le sucre, ajouter le cacao et battre 5 mn.

Ajouter la farine et mélanger délicatement. (ajouster pour avoir une pâte homogène pas trop liquide et pas trop épaisse).

Verser sur une feuille de papier sulfurisé et étaler en vérifiant la taille avec le cercle.

Les mousses :

- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mousse chocolat noir :

- Fouetter la crème bien froide avec un peu de sucre glace en chantilly, faire fondre au bain marie le chocolat noir, laisser tiédir un peu, ajouter 1/3 de chantilly et mélanger.
Incorporer délicatement ce mélange à la chantilly.

La recette ici :

http://ocoindesgourmets.canalblog.com/archives/2013/09/10/27988326.html