Pavé de saumon-tagliatelles de concombre/poivron/pomme granny

- Laver les légumes.

- Saler et poivrer le saumon.

- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, faire les tagliatelles de concombre et les mettre 2 mn dans l'eau, refroidir dans de l'eau froide.

- Passer le poivron entier sous le grill du four et faire griller des deux cotés (il doit noircir un peu), enlever la peau et couper en morceaux.

- Eplucher la pomme et couper en morceaux.

- Dans une sauteuse, mettre un trait d'huile, faire chauffer sur feu moyen les tagliatelles, le poivron, ajouter le sésame.

- Faire bouillir le vinaigre pour le faire réduire (vérifier la consitance car trop chauffer il va durcir).

- Dans une poele sur feu moyen avec un peu d'huile cuire le saumon sur la peau environ 10 mn en fonction de l'épaisseur.

- Dresser en parsemant de morceaux de pomme.

La recette ici :
http://ocoindesgourmets.canalblog.com/archives/2013/11/07/28378316.html